南航教工报
四月六日，久违的太阳终于露出了笑脸，融融的春光驱走了连日湿寒的阴霾，人们渴望已久的明媚春天终于姗姗而来。适逢周末，（周五中午）外国语学院会议室里一片繁忙景象：一次性杯碗匙筷沿会议桌一溜排开，第三届三八烹饪大赛在一片欢歌笑语中，伴随着阵阵菜香轻松开场。没有领导讲话，没有主持，老师们陆续到了，带来自己的拿手厨艺，献宝似地呈现在众人面前：梅香排骨、农家鲫鱼、水煮肉片、粉蒸肉、紫菜包肉卷、土豆泥、烤麸、糖醋洋花萝卜、沙拉蔬菜、凉拌西蓝花、脆皮菠萝、银耳莲子羹等等，林林总总摊放了一大桌子，令人食欲大动，遐想联翩。有不少老师饿着肚子上了一上午的课，早已饥肠辘辘，面对如此美食，如何禁欲得止。幸好只有一个微波炉，菜要一个一个地品，美食要慢慢享用，少食多滋味，英文谚云:Lessismore.首先隆重登场的是上届冠军梅香排骨，系将排骨糖醋后与话梅同煮，甜至醇，酸无涩，香入骨，思无尽。去年一上桌就遭遇大家哄抢一空，竟有迟到者咂汁而叹：明年一定早来抢一块。梅，古人喻贤妻:凌寒而开，迎春绽笑；今人喻良伴:出得厅堂，入得厨房。三八烹饪，尽显外国语学院从专家教授至普通员工博雅的生活情趣和艺术审美品位。农家鲫鱼，与梅香排骨同属内秀型，内塞肉糜，鱼肉同鲜；紫菜包肉与它异曲同工，所谓英雄所见略同者也。水煮肉片，一如巴蜀山水，麻辣浓重，霸气十足；米粉蒸肉则如江南秀色，清新缱绻，至味无味。烤麸豆制品，本草目，忝属五荤。常托鸡鸭鱼肉之型，西人亦玩帽子戏法，如猪牛羊，英农夫伺之以英文呼唤，其肉入菜则取法文名，于是身价倍增。与烤麸同煮的还有香菇木耳花生米，皆可荤可素，其志同道合者乎？蔬菜系列姹紫嫣红，尽揽春色，引得大家如蝶恋花般在各个菜盘中穿梭。洋花萝卜是本地家常菜，然而参赛者独出心裁将萝卜切得纸一样薄却藕一样牵丝拌藤，盘子边再点缀一圈薄薄的黄瓜，红花绿叶，煞是好看。值得一提的是这道菜系我们薛书记亲手所作，三年来唯一的男性参与者，让我们倍感温暖。好男人就该象绿叶一样，精心呵护红花。凉拌西兰花与之遥相呼应，相映成趣，西兰花翠色如黛，周围点缀一圈圣女果，生动地演绎了“万绿丛中一点红”的生活版本。沙拉蔬菜系“拿来主义”的二次开发，其创意源自东北名菜“大丰收”，用沙拉酱调拌各种时令蔬菜，为“全球一体化”的时代版本。脆皮菠萝，外酥内脆，皮里阳秋，玩的是虚实挪移大法。土豆泥是我们的明星外教Dorothy（唐露茜）露的一手。她特地从美国带来工具，将土豆置肉汁中煨烂，加入牛奶、橄榄油、芥末、胡椒粉、芝麻酱、椰子酱等稀奇古怪匪夷所思的调料。一开始大家都没怎么留意，经介绍才迟疑地舀上一小勺，岂料一沾上如同吸毒，越吃越上瘾，回味无穷，原来我们都是地球人，爱美之心，人皆有之。最后银耳莲子羹做小结，温和敦儒，熔饮食营养于一炉，彰显了和谐主题，给本届烹饪大赛划上了一个完美的句号。
